Soalheiro Espumante Bruto Nature Pur Terroir 2021 (Soalheiro) 750ml

O Soalheiro Bruto Nature é um espumante singular que evidencia a versatilidade da uva Alvarinho. Sua base é o Soalheiro Nature, Alvarinho vinificado sem adição de sulfitos. O vinho é engarrafado com pérolas de levedura, responsáveis pela segunda fermentação que origina suas finas borbulhas. Como não há degola, o processo de autólise prossegue até a abertura da garrafa, transformando o caráter do vinho com o tempo de guarda. No aroma, combina notas de panificação, frutas cítricas e um discreto toque mineral. Versátil, acompanha desde entradas até uma saborosa feijoada. As leveduras presentes na garrafa podem deixar o vinho levemente turvo — e podem ser degustadas sem problema algum. Uma verdadeira raridade de produção minúscula.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Soalheiro
País: Portugal
Região: Vinho Verde
Tipo: Espumante
Uva: Alvarinho / Albariño
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12
Temperatura de Serviço: 07 a 09ºC
Sugestão de guarda: Até 5 anos
Combinações enogastronômicas: Peixes, frutos do mar e pratos leves.
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Monção e Melgaço, no extremo norte de Portugal, cultivados em solos graníticos e certificados em modo biológico.
Vinificação: O mosto fermentado em aço inox, sem adição de sulfitos, seguido de fermentação malolática completa. O vinho é engarrafado com Pérolas de Levedura, inovação portuguesa que inicia a fermentação secundária em garrafa, sem passar por dégorgement e vedado com uma rolha especial.
Maturação: Maturado por 18 meses em garrafa antes de sair ao mercado. Mantém evolução contínua em garrafa até o momento da abertura.

Pontuado por Robert Parker em 2021: 91