Château Simone Rouge 2021 (Château Simone) 750ml

Símbolo máximo da denominação Palette, o Château Simone Rouge combina tradição, complexidade e finesse. Produzido a partir de vinhas antigas cultivadas em encostas calcárias, revela aromas de frutas maduras, ervas e especiarias. Encorpado e profundo, apresenta taninos firmes, textura aveludada e um equilíbrio notável entre frescor e intensidade. Um vinho de alma clássica e rara distinção, que amadurece com elegância, perpetuando o prestígio da Provence entre os grandes terroirs franceses.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Château Simone
País: França
Região: Provence
Tipo: Tinto
Uva: Grenache/Garnacha
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5
Temperatura de Serviço: 18 a 20°C
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Combinações enogastronômicas: Carnes em geral, queijos e massas.
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados na Palette, uma pequena denominação de origem controlada na Provence, França, próxima à cidade de Aix-en-Provence, no município de Meyreuil. Os vinhedos estão situados em encostas voltadas para o norte, com solos de cascalho calcário e influenciados pelo clima mediterrâneo. Videiras de mais de 50 anos de idade, alguns lotes de mais de 100 anos, plantada em complantação. Viticultura orgânica e rendimentos limitados.
Vinificação: Colheita manual, na maturidade total, com triagem das uvas. Leve esmagamento com desengace, seguidos de fermentação com leveduras indígenas, em cubas e pequenos tanques de aço inoxidável com remontagem e temperatura controlada. Maceração de 15 a 21 dias. Prensagem de bagaço em prensas hidráulicas verticais.
Maturação: Maturado por 8 meses em pequenos tonéis e mais 1 ano em barricas de carvalho de diferentes idades.