Château d'Aussières Rosé 2024 (Domaine d'Aussières) 750ml

Elaborado a partir de parcelas selecionadas e cultivadas organicamente, este cuvée revela a ambição de expressar o que há de mais nobre no Languedoc. Um rosé de rara precisão, que combina frescor, textura sedosa e profundidade aromática, evocando a finesse dos grandes exemplares do Mediterrâneo. Elegante e gastronômico, oferece prazer imediato, mas guarda estrutura e equilíbrio para evoluir com distinção por até 5 anos.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Domaine D'Aussières
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Tipo: Rosado
Uva: Grenache Noir
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5
Temperatura de Serviço: 09 a 11ºC
Sugestão de guarda: Até 5 anos
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em Corbières, no Languedoc-Roussillon, na paisagem acidentada atrás do litoral mediterrâneo de Narbonne, conduzidos sob práticas orgânicas e seleção de parcelas específicas.
Vinificação: Colheita realizada manualmente, com resfriamento imediato das uvas ao chegar na adega. Curta maceração em prensa para extração aromática fina, seguida de prensagem delicada com rigorosa seleção (apenas 50% mantidos). O mosto repousa por 10–15 dias a 3–5°C antes da fermentação. Fermentação de 20% do volume em barricas novas e o restante em tanques de aço inox.
Maturação: Maturado por 4 meses sobre as lias com bâtonnage periódico antes do assemblage e engarrafamento.

Pontuado por Wine Enthusiast em 2024: 92