Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 (Domaine Billaud-Simon) 750ml

O Premier Cru Fourchaume é um vinho de puro prazer. Com a intensidade aromática de um excelente Chablis. Tem coloração dourada com delicados reflexos esverdeados. O olfato muito elegante apresenta intensidade de fruta e no paladar é bem equilibrado com notas cítricas e mineralidade. Tem persistência marcante.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Domaine Billaud-Simon
País: França
Região: Bourgogne
Tipo: Branco
Uva: Chardonnay
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13
Temperatura de Serviço: 09 a 12ºC
Sugestão de guarda: De 5 a 10 anos
Vinhedo: Este vinho é proveniente de 0,26ha deste Premier Cru, com solo Kimmeridgian e exposição solar sul-sudeste. A colheita ocorre quando a maturação está ótima e é feita manualmente. A média de idade das videiras é de 25 anos.
Vinificação: As uvas passam em prensas pneumáticas e o mosto passa por uma maceração a frio por 5 a 7 dias antes da vinificação. A fermentação alcoólica ocorre entre 15 e 18 dias. Ocorre fermentação malolática.
Maturação: Se necessário passa por barricas de carvalho francês. Passa por 2 trafegas antes do engarrafamento.

Pontuado por Tim Atkin em 2023: 92