Café Ninho da Águia Jardim do Sol em grãos 250 g

O Jardim do Sol é um café arábica, das variedades Catuaí Vermelho e Amarelo, cultivado em Alto Caparaó, Minas Gerais, a uma altitude entre 1250 e 1450m. A colheita é manual e seletiva, com secagem em terreiro suspenso e estufa, garantindo que os grãos não toquem o chão. Devido ao clima frio da região, a maturação ocorre de forma lenta, resultando em um café mais doce e encorpado.

Sobre o Produtor: Clayton Barrossa Monteiro iniciou o cultivo de cafés nos anos 90, sem imaginar que se tornaria um nome importante nos cafés especiais brasileiros. Ex-surfista, trocou o mar pelas montanhas do Caparaó, fundando a fazenda Ninho da Águia. O que parecia uma vida dividida entre o campo e a praia tornou-se uma jornada de dedicação e inovação, resultando em cafés premiados servidos mundialmente.

Sobre a Fazenda Ninho da Águia: A Fazenda Ninho da Águia, localizada no Parque Nacional do Caparaó (MG), está a 1300m de altitude, oferecendo um microclima ideal para a produção de cafés especiais. Com 55 hectares sustentáveis, a fazenda combina agroecologia, matas preservadas e colheita seletiva, produzindo cerca de 300 sacas de café orgânico por ano, com sabores sofisticados e complexos.